北嶺—以其源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、底蘊(yùn)深厚的文化傳統(tǒng)及古往今來(lái)諸多的文化名人而聞名，被稱(chēng)為黃河口文化之鄉(xiāng)。丸子，是當(dāng)?shù)厝梭巯喜豢扇鄙俚囊坏啦?。它?lái)源于明間傳統(tǒng)的烹飪技術(shù)，二十世紀(jì)70年代以前它只出現(xiàn)在個(gè)別特殊的民間筵席上。進(jìn)入80年代后，北嶺陳、趙兩家先后把丸子這一推向市場(chǎng)，逐步做強(qiáng)做大，并成為北嶺飲食文化的代表。其中又以北嶺名廚陳寶軍師傅的加工歷史最為悠久。早在上世紀(jì)60、70年代，陳師傅就開(kāi)始為當(dāng)?shù)?..

北嶺—以其源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、底蘊(yùn)深厚的文化傳統(tǒng)及古往今來(lái)諸多的文化名人而聞名，被稱(chēng)為黃河口文化之鄉(xiāng)。 丸子，是當(dāng)?shù)厝梭巯喜豢扇鄙俚囊坏啦恕Ｋ鼇?lái)源于明間傳統(tǒng)的烹飪技術(shù)，二十世紀(jì)70年代以前它只出現(xiàn)在個(gè)別特殊的民間筵席上。進(jìn)入80年代后，北嶺陳、岳、趙三家先后把丸子這一推向市場(chǎng)，逐步做強(qiáng)做大，并成為北嶺飲食文化的代表。其中又以北嶺名廚陳寶軍師傅的加工歷史最為悠久。早在上世紀(jì)60、70年代，陳師傅就開(kāi)始...

山東省東營(yíng)市利津縣北嶺鄉(xiāng)以制作獨(dú)具特色的“北嶺丸子”享譽(yù)黃河口。具有百年歷史的“北嶺丸子”已成為黃河口地區(qū)響當(dāng)當(dāng)?shù)膮^(qū)域品牌。近年來(lái)，“北嶺丸子”從過(guò)去的家庭作坊式的制作到如今加工企業(yè)大規(guī)模批量生產(chǎn)；從沿街叫賣(mài)，成為當(dāng)?shù)貙こ０傩昭缦系囊坏啦豢扇鄙俚牟穗鹊阶哌M(jìn)超市，成為大眾津津樂(lè)道的美味佳肴，“北嶺丸子”的發(fā)展有了質(zhì)的變化。為振興“北嶺丸子”品牌，利津縣質(zhì)量技監(jiān)局書(shū)寫(xiě)了“北嶺丸子”的質(zhì)量故事。...